Картофель сварить в 0,5л воды,не солить, вынуть из отвара, сделать пюре и отправить его в отвар.
Шаг 2 из 6
В чуть тёплый картофельный отвар добавить, сахар, соль, уксус, водку и дрожжи.Муку досыпать понемногу, так как она всюду разная. Тесто должно напоминать мочку уха.Мягкое, слегка упругое, но не жидкое.
Шаг 3 из 6
Лук пожарить на растительном масле.К нему добавить перемолотую печень и жарить до испарения жидкости.
Шаг 4 из 6
Тесто бродит 2 - 2,5 часа.Обмять.Раскатать толщиной 1 см.Вырезать кружочки.На них 1ст.л. начинки, защипнуть и дать подрасти 15-20 минут.
Шаг 5 из 6
Пирожок растянуть и слегка примять. Жарить во фритюре.При жарке они вырастают и напоминают лапти.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Zoya7, манюша,Спасибо!девочки, всё очень просто. Уже подошедшие пироги, за один конец придерживаете, а за другой растягиваете, а затем ребром ладони по пирогу, уминаете вдоль пирога. И сразу жарить.Они всё равно растут и увеличиваются, но прекрасно прожариваются.
Zoya7,Растягивать и сразу жарить.
barska,Нина, спасибо!
манюша,Спасибо!девочки, всё очень просто. Уже подошедшие пироги, за один конец придерживаете, а за другой растягиваете, а затем ребром ладони по пирогу, уминаете вдоль пирога. И сразу жарить.Они всё равно растут и увеличиваются, но прекрасно прожариваются.