Пирожки с капустой на кефире, жареные

Начнём с приготовления начинки. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем.

Отправляем лук и морковь пассероваться на масле.

Когда лук и морковь станут мягкими, добавим к ним шинкованную капусту. Когда капуста уменьшится в объёме, добавьте 0,5 стакана воды и тушите до нужной готовности капусты. Посолите.

В миску выливаем кефир, добавляем к нему соль, сахар, соду перемешиваем венчиком. отставляем. Через несколько минут, смесь увеличится в размере и начнёт пузыриться. Добавляем масло.

Всыпаем частями муку и замешиваем мягкое и нежное тесто. Чтобы тесто не прилипало к рукам, смажьте руки маслом.

Из теста раскатываем валик.

Наша начинка остыла.

Валик нарезаем на порционные кусочки.

Каждый кусочек раскатываем в лепёшку. На неё выкладываем начинку.

Лепим пирожки.

Жарим пирожки. Во время жарки они начинают пузыриться.

Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистой корочки.

Так пирожок выглядит внутри.

Пирожки готовы!

Приятного аппетита!