Пельмени из трёх видов фарша
- Мука 300 г
- Вода 80 мл
- Молоко 80
- Яйцо куриное 1 шт.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Соль 0,5 ст. л.
- Фарш свиной 125 г
- Фарш из телятины 125 г
- Фарш куриный 75 г
- Лук репчатый 140 г
- Вода 60 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Для теста нам понадобятся продукты, указанные в списке. Муку обязательно просейте!
Смешайте воду и молоко.Желательно чтобы они были тёплыми. Вбейте яйцо
Перемешайте венчиком.
Добавляем соль, растительное масло и частями муку.
Когда тесто станет гуще, домешиваем тесто на столе.
Готовое тесто прикрываем полотенцем и оставляем на 30 минут отдохнуть.
Пока тесто отдыхает займёмся фаршем. Лук мелко нарезаем. Можно натереть на тёрке.
Фарш унас из трёх видов мяса свинины, телятины и куриной грудинки. Фарш солим, перчим и добавляем в него воду 60 миллилитров. Тщательно перемешиваем.
Если взять тесто и растянуть его в 2 стороны оно прекрасно тянется, но не рвётся.
Тесто тонко раскатываем и вырезаем кружочки.
На каждый кружочек выкладываем фарш.
Залепливаем как вареник
Уголки накладываем друг на лруга.
Так поступаем со всеми пельменями. Их можно заморозить, или сразу отварить.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
mnat