Австралийский пирог «Дровосек» с топпингом

Нарезаем финики

Очищаем яблоки и нарезаем кубиком

Кладем порезанные яблоки и финики в мисочку и заливаем кипятком, оставляем на 15 минут.

Сливочное масло растапливаем и остужаем.
Муку просеиваем с разрыхлителем, ванилином и солью.

Затем взбиваем яйцо с сахаром

Далее нужно влить остывшее масло и всё перемешиваем.

Постепенно просеивая сухую смесь, вводим в тесто

и добавляем порциями воду из-под яблок и фиников. Чередуя по очереди муку и воду.

В самом конце вмешиваем яблоки с финиками вместе со всей оставшейся водой

Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут.

Через 40 минут, пока пирог еще в духовке готовим топпинг.Топпинг (от англ. topping) — что-либо, помещенное на предмет сверху, чтобы завершить его, например, соус или гарнир на продуктах питания.
В контексте приготовления сладких блюд, топпинг — понятие, охватывающее целую группу продуктов, которые применяются для украшения десертов и напитков. В эту группу входят взбитые сливки, готовые кремы, засахаренные фрукты (как ломтиками, так и целые), сиропы, джемы, соусы-топпинги и прочее.

Выливаем сливки в кастрюлю, добавляем масло и нагреваем до полного растворения масла.

Затем - коричневый сахар и кокосовую стружку, хорошо перемешиваем. Ещё немного подержим на огне до легкого загустения.

Достаём наш пирог из духовки

покрываем топпингом и ставить печься еще минут на 30-40.

Приятного аппетита=))

В разрезе этот замечательный пирог.