Суп «Еда с полей»
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4670 раз
Суп шведской кухни - энгамат, в переводе "еда с полей". Суп готовится на овощном бульоне из набора овощей на ваш выбор и заправляется сливками и яичным желтком. Капусту можете взять любую - брокколи, цветную, красную или белокочанную. У меня молодая.
Ингредиенты
- Бульон овощной 1,5 литра
- Картофель (молодой) 1-2 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Лук-порей 2 см.
- Морковь 0,5 шт.
- Горошек зеленый (замороженный) 3 ст лож.
- Капуста белокочанная 150 гр.
- Шпинат 2 кустика
- Специи по вкусу
- Сливки 0,5 стакан
- Желток яичный 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Шведская
- Основной ингредиент:Бульон овощной
- Тип блюда:Обед
Приготовление30 мин.
Шаг 1 из 7
Нарежьте картофель, лук-порей, морковь и отправьте в кастрюлю.
Шаг 2 из 7
Добавьте сельдерей и чеснок.
Шаг 3 из 7
Залейте овощным бульоном и варите после закипания на малом огне до готовности овощей.
Шаг 4 из 7
А пока варятся овощи, нарежьте молодую капусту, шпинат и выньте из морозилки горошек.
Шаг 5 из 7
Смешайте желток со сливками и влейте в суп. Я использовала только сливки. Посолите и поперчите.
Шаг 6 из 7
И следом отправьте капусту, шпинат и горошек. Доведите до кипения и снимите с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет
