Вход

Холодный суп - пюре из сельдерея

Понравился 0 поварам Просмотрен 1880 раз
фото рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея
(4.36)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот суп-пюре хорош как в теплом, так и холодном виде=)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Сельдерей нужно хорошенько вымыть и очистить от кожуры срезав слой хотя бы в 2 мм. Нарежьте сельдерей крупными кубиками и положите в кипящую воду. Лучше вместо воды использовать мясной бульон.

Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №1
Шаг 2 из 6

Счистите с кабачков кожуру и тоже порезав крупными кубиками отправьте к сельдерею вариться до готовности. Кроме того, в кипящую воду к кабачкам с сельдереем добавьте лавровый лист (который нужно будет изъять потом).

Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №2
Шаг 3 из 6

Огурцы нарежьте крупными кружочками и отложите в сторону.

Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №3
Шаг 4 из 6

Когда сельдерей и кабачки будут сварены до готовности (сельдерей готовый такой же, как и картофель при прокалывании) выложите их в глубокую миску и туда же положите огурчики. Бульон овощной отложите остывать в сторону. Также положите густые жирные сливки, конечно же домашние и посолите.

Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №4
Шаг 5 из 6

Дальше при помощи блендера -ножи превратите овощи со сливками в пюре. Попробуйте пюре на вкус и при необходимости посолите. Только после этого используя овощной бульон разведите пюре до необходимой (желаемой вами) консистенции так же используя блендер - ножку.

Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №5
Готово!

Готовый суп нужно охладить до комнатной температуры и подавать с гренками и отварным мясом. Кушайте на здоровье! =)

Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам