Холодный суп - пюре из сельдерея
![фото рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея](/uploads/picture/800/0/2014-04/1397550294_00.jpg)
- Корень сельдерея небольшой 2 шт
- Кабачок небольшой 2 шт
- Огурчики 4 шт
- Мясной бульон или вода по вкусу
- Соль по вкусу
- Сливки жирные 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Польская
- Основной ингредиент:Сельдерей корневой
- Тип блюда:Обед
Сельдерей нужно хорошенько вымыть и очистить от кожуры срезав слой хотя бы в 2 мм. Нарежьте сельдерей крупными кубиками и положите в кипящую воду. Лучше вместо воды использовать мясной бульон.
![Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397550339_1.jpg)
Счистите с кабачков кожуру и тоже порезав крупными кубиками отправьте к сельдерею вариться до готовности. Кроме того, в кипящую воду к кабачкам с сельдереем добавьте лавровый лист (который нужно будет изъять потом).
![Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397550298_2.jpg)
Огурцы нарежьте крупными кружочками и отложите в сторону.
![Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397550334_3.jpg)
Когда сельдерей и кабачки будут сварены до готовности (сельдерей готовый такой же, как и картофель при прокалывании) выложите их в глубокую миску и туда же положите огурчики. Бульон овощной отложите остывать в сторону. Также положите густые жирные сливки, конечно же домашние и посолите.
![Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397550295_4.jpg)
Дальше при помощи блендера -ножи превратите овощи со сливками в пюре. Попробуйте пюре на вкус и при необходимости посолите. Только после этого используя овощной бульон разведите пюре до необходимой (желаемой вами) консистенции так же используя блендер - ножку.
![Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397550282_5.jpg)
Готовый суп нужно охладить до комнатной температуры и подавать с гренками и отварным мясом. Кушайте на здоровье! =)
![Фото приготовление рецепта: Холодный суп - пюре из сельдерея шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2014-04/1397550290_00.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно