Морковные крокеты
- Морковь 4-5 шт.
- Горох 1 стак.
- Орехи грецкие 50 гр.
- Стружка кокосовая 2 ст.л.
- Перец красный жгучий по вкусу
- Куркума 1/2 ч.л.
- Соль 1/2 ч.л.
- Сода 1/2 ч.л.
- Петрушка 1 пучок
- Мука 2 ст.л.
- Масло растительное для жарки
- Сметана по вкусу
Моем, очищаем морковь и трем на мелкой терке.
Нам понадобится 100 грамм гороховой муки, если ее у вас нет, то ее легко можно приготовить дома с помощью кофемолки. Нужно просто перемолоть горох и просеять через сито. Затем гороховую муку смешать со специями и содой.
К натертой моркови добавляем мелко нарезанные грецкие орехи, кокосовую стружку и мелко нарезанную петрушку.
Сюда же добавляем гороховую муку со специями.
Все тщательно перемешиваем. Должна получиться смесь похожая на тесто, если смесь рассыпается, можно добавить немного воды и муки.
Из получившейся смеси формируем шарики, обваливаем их в муке.
Обжариваем во фритюре. Можно обжарить на сковороде в растительном масле со всех сторон, как это сделала я.
С помощью шумовки достаем готовые шарики из масла, выкладываем на салфетки, удаляем лишнее масло.
Готовые крокеты подаем горячими со сметаной.
Крокеты в разрезе. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
