Сливовое варенье с яблоком и тимьяном

Нужно хорошо вымыть сливы и залить водой. Проставьте на самый малый огонь и тушите под крышкой до мягкости слив.

Вот такие сливы получаются.

Добавьте веточку тимьяна, звездочку бадьяна, раздавите коробочки кардамона и томите еще минут пять. Накройте крышкой и оставьте на ночь до полного остывания.

На следующий день легко вынуть косточки. А сами размякшие сливы перебейте в блендере.

Верните в кастрюлю перебитые сливы и добавьте яблоки. С яблок предварительно снимите кожуру, уберите внутреннюю часть и нарежьте тонкими ломтиками.

Всыпьте сахар, корицу, перемешайте и доведите до кипения на среднем огне. Томите пять минут, остудите и томите еще пять минут.

И третий раз варите пять минут и ........

И горячим разложите по банкам. У меня вышло 2 банки по 500 мл.

Сразу закатайте. Остудите.

И храните в прохладном месте.