Добавить или исключить ингредиенты

Маковые щи

22-08-2019, 15:03 Понравился 0 поварам Просмотрен 6901 раз

lorik26(4.46)

8559 рецептов

22-08-2019, 15:03

Средняя оценка рецепта

5.00

1 голос

Маковые щи. Идею добавления мака в первое блюдо я взяла у Ильи Лазерсона. Он готовил маковые невские щи. Я буду готовить щи со свежей капустой без мясного бульона и без картофеля.

Ингредиенты

Лук репчатый 0,5 шт.
Морковь 1 шт.
Каперсы 1 ст.лож.
Пшено 3 ст лож.
Капуста белокочанная 150-200 г
Мак 1 ст.лож.
Горчица 1 ст.лож.
Томатная паста 1 ст.лож.
Масло оливковое 1 ст.лож.
Сливочное масло 2 ст.лож.
Специи по вкусу

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Лук репчатый
Тип блюда:Обед

Приготовление30 мин.

Шаг 1 из 9

Мелко нарежьте лук, морковь на крупной терке, тушите на малом огне с добавлением растительного и сливочного масла прямо в кастрюле.

Фото приготовление рецепта: Маковые щи шаг №1

Шаг 2 из 9

Мак залейте на 5-15 минут крутым кипятком.

Фото приготовление рецепта: Маковые щи шаг №2

Шаг 3 из 9

Добавьте каперсы и тушите еще пару минут. Влейте пару ложек маринада из каперсов.

Фото приготовление рецепта: Маковые щи шаг №3

Шаг 4 из 9

Добавьте томатную пасту, щепотку сахара, перемешайте и жарьте минуту.

Фото приготовление рецепта: Маковые щи шаг №4

Шаг 5 из 9

Добавьте пшено. У меня готовая каша и время приготовления у меня уменьшается.

Фото приготовление рецепта: Маковые щи шаг №5

Шаг 6 из 9

Все залейте водой и варите до готовности пшена.

Фото приготовление рецепта: Маковые щи шаг №6

Шаг 7 из 9

С мака слейте воду и разотрите мак, когда пойдет маковый аромат, забросьте его в суп.

Фото приготовление рецепта: Маковые щи шаг №7

Шаг 8 из 9

Когда пшено будет готово, добавьте в щи капусту, горчицу. Щи посолите, поперчите, добавьте чеснок мелко нарезанный, доведите до кипения и снимите с плиты. Дайте щам настояться минут 15.