Куббэ (еврейские манты)
- Манная крупа 500 гр.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Теплая вода 200 мл.
- Котлетный фарш 500 гр.
- Морковь, свекла, репчатый лук по желанию
- Соль. специи по вкусу
- Мясной бульон 1 л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Еврейская
- Основной ингредиент:Крупа манная
- Тип блюда:Обед
Смешать теплую воду, оливковое масло и манку (небольшими порциями и постепенно)
Чтобы получилось тесто.
Тесто получится мягким и поддатливым. Почти не липнущим к рукам.
Для разделки и на рабочий стол я взяла немного муки. Как делается в настоящем рецепте , я не знаю. Тесто разделить на равные кусочки, раскатать небольшие лепешки. Внурть уложить немного фарша ( говядина, репчатый лук и специи) и залепить на верху, собрав края.
Отдельно, в глубокой сковороде немного потушить натертые на крупной терке овощи . Разбавить мясным бульоном, приправить специями.
Опустить манные шарики в овощной соус, накрыть крышкой и оставить тушиться минут 30. Для лучшей готовности я их переворачивала , так как верхушка у них более плотная чем низ.
Еще хочу добавить, что если шариков получилось больше, чем вмещается в сковороду, как было у меня, оставшиеся и еще сырые их можно заморозить. А приготовить после можно просто отварив в подсоленой воде, как пельмени ( только немного дольше) Получится одинаково вкусно !!!
Подавать можно со сметаной.
Всем приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Чье именно это блюдо не скажу. За что купила за то и продаю, так сказать. Встретился рецепт на инете. Приговила и опробовала за это могу поручиться.
Спасибо, Тамара !
Zoya7,
Спасибо, Зоя ! Эти если не дотушить, они тоже будут жестковатыми.
Я их пробовала по времени и поэтому знаю, что чем дольше тушатся , еще и со всех сторон, то будут мягкими. Может еще раскатывать тесто нужно тонкое. Это мой первый опыт, если буду готовить еще, то так и сделаю... немного тоньше.
vvp,
Спасибо !
Zoya7,
Но у вас все нормально, Татьяна.