Ханум розочки.
![фото рецепта: Ханум розочки.](/uploads/picture/800/0/2012-11/1354194242_dsc00734.jpg)
- Мука (стакан емкостью 250мл) 3стак.+ немного
- Вода 1стакан
- Оливковое масло 3ст. лож.
- Соль, перец, зира в фарш по вкусу
- Говяжий фарш 600г
- Лук репчатый 300г
- Соль в тесто 1члож
- Яйца 2шт.
Из муки, воды, яиц, оливкового масла и соли, месим тугое тесто, гораздо круче, чем на пельмени.Заворачиваем в пищевую плёнку, чтобы тесто отдохнуло. Тесто очень тугое, можно месить на одних яйцах, как на домашнюю лапшу. И раскатывать ооочень тонко, особенно края.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194154_dsc00711.jpg)
Лука должно быть в половине от веса мяса, тогда манты сочные.Лук мелко режем, перетираем его с солью, до появления сока, добавляем в фарш, а также зиру и перец.Мясо в идеале баранина, но и с говядиной. вкусно.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194242_dsc00715.jpg)
Тесто раскатываем очень тонко на полоски шириной 15 см, на каждую положить фарш, немного отступив от края.Для мант мясо режут очень мелко, как горошек, но мне кажется с фаршем сочнее.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194237_dsc00722.jpg)
Складываем полоски по ширине вдвое, выжимаем воздух и тщательно защипываем все края.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194151_dsc00720.jpg)
Каскан смазываем растительным маслом.Скручиваем не туго рулетиками, обмакиваем в растительное масло донышко мант, чтобы во время варки не прилипали и ставим на каскан.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194187_dsc00723.jpg)
Закрываем крышкой и варим 40 минут.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194203_dsc00724.jpg)
Остатки теста можно порезать на квадраты и слепить манты.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194456_dsc00731.jpg)
Ну хотя бы такие.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194696_dsc00728.jpg)
Их так-же варим на пару.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194717_dsc00733.jpg)
Подавать можно со сметаной и зеленью.
![Фото приготовление рецепта: Ханум розочки. шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2012-11/1354194910_dsc00736.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
elliko17,Извините, я дополнила, 2 штуки.
Marina30, Спасибо, вкусно, но делаю редко, не люблю возиться с тестом!
leditanja, Танюшка, извини, в следующий раз не только расскажу, но и приглашу!
lakshmi,Спасибо вам, мои хорошие!