Мясной суп с сосисками, копченостями и языком
![фото рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком](/uploads/picture/800/0/2020-01/1578591057_0.jpg)
- Ребра свиные 500 г
- Сосиски молочные 250 г
- Колбаски охотничьи 200 г
- Грудинка 100 г
- Шейка свиная 100 г
- Язык свиной 200 г
- Лук репчатый 2 шт
- Огурец соленый 300 г
- Соус томатный 200 мл
- Соль по вкусу
- Каперсы 3 ст.л.
- Оливки зеленые по вкусу
- Лук зеленый по вкусу
- Вода 3 л
- Масло растительное 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Ребра свиные
- Тип блюда:Обед
Из свиных ребер варим бульон (не забыв посолить). Для более интересного вкуса можно для бульона взять и сырые и копченые ребра. Мясо из бульона достаем, бульон процеживаем.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589659_1.jpg)
Лук чистим и мелко нарезаем.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589720_2.jpg)
Обжариваем на растительном масле.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589685_3.jpg)
Мелко нарезаем соленые огурцы.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589738_4.jpg)
Добавляем их к луку, продолжаем обжаривать на несильном огне
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589790_5.jpg)
до мягкости огурцов.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589723_6.jpg)
Добавляем томатный соус, у меня домашний.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589775_7.jpg)
Перемешиваем и тушим все вместе минут пять.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589783_8.jpg)
Нарезаем небольшими кусочками мясо из которого варили бульон.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589748_9.jpg)
Нарезаем кружочками сосиски и колбаски.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589838_10.jpg)
Нарезаем язык.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589843_11.jpg)
Нарезаем грудинку и свиную шейку.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589837_12.jpg)
Все мясные изделия добавляем в кипящий бульон. Варим минут 5 при слабом кипении.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №13](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589886_13.jpg)
Добавляем заправку из лука, огурцов и томатного соуса, продолжаем варить еще минут 10 на слабом огне.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №14](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589871_14.jpg)
Добавляем каперсы и варим еще 3-5 минут. После этого огонь выключаем и даем супу настояться хотя бы полчаса.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №15](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589839_15.jpg)
Для добавления в порционные тарелки желательны оливки и свежий зеленый лук. Нарезаем их, если оливки мелкие, то можно и целиком положить.
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №16](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589892_16.jpg)
Подаем суп, добавив в каждую порцию оливки и зеленый лук. По желанию можно положить кружочек лимона. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Мясной суп с сосисками, копченостями и языком шаг №17](/uploads/picture/800/0//2020-01/1578589863_0.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно