овощное рагу с фасолью. Это вегетарианское блюдо готовится из большого набора овощей - используйте все овощи, которые у вас имеются. Добавьте любые грибы, а основой рагу будет фасоль, она полностью заменит мясо.
Крупно нарежьте морковь и лук. Влейте оливковое масло и обжарьте в сотейнике минуты две.
Шаг 2 из 8
Нарежьте и добавьте тыкву, сельдерей, картофель, редьку (у меня розовая), перец чили. Перемешайте и обжарьте овощи еще в течении пары минут.
Шаг 3 из 8
Влейте воду, доведите до кипения и тушите, убавив огонь под крышкой 40 минут.
Шаг 4 из 8
Через 40 минут добавьте крупно нарезанные шампиньон, кружками кабачок и помидор (кабачок и помидор у меня замороженные), перемешайте, доведите до кипения, посолите. Готовьте еще 10 минут.
Шаг 5 из 8
Теперь забросьте веточку тимьяна, добавьте паприку, зиру и готовьте еще пять минут.
Шаг 6 из 8
В конце приготовления, добавьте зелень и чеснок на мелкой терке. Готовьте еще минуту.
Шаг 7 из 8
При подаче, добавьте в рагу сметану.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
YulyaMukuta
lorik26
ОльгаЧ
Татьяна Маражо
belis07
Zaha
mnat