Рыба кефаль на пару с апельсиновым соусом

Чистим и моем кефаль, удажяем голову, плавники и внутриности.

Приправляем кефаль солью. перцами, розмарином и маринуем около 20 минут

Выкладываем рыбку в форму для приготовления на пару. В чашу мультиварки наливаем воду и ставим готовиться кефаль.

Пока готовится рыбка приготовим апельсиновый соус для рыбы.

Из двух апельсинов выдавливаем сок, с одного апельсина трём в сок цедру.

Смешиваем сок, цедру, жгучий перец и мед. Ставим соус на водяную баню и мешая, ждем растворения мёда.

После этого добавляем сольи крахмал и аккуратно помешиваем до лёгкого загустения. Затем всыпаем корицу и мускатрый орех.

Апельсиновый соус к рыбе готов. Пробуем его, если не хватает соли или сахара, то добавляем по вкусу, так как апельсинн бываем кислый или более сладкий.

Кефаль на пару готова.

Выкладывем рыбку на блюдо

Поливаем кефал апельсиновым соусом украшаем дольками апельсина и веточками укропа.

Приятного аппетита))