Пирожки на ряженке жареные с адыгейским сыром и укропом

Чтобы приготовить опару часть ряженки (2 ст. л.) смешаем с сахаром (1 ст. л.), солью (1/3 ч. л.), мукой (2 ст. л.), добавим сухие дрожжи. Перемешиваем ингредиенты для пары и поставим в теплое место подходить опару на 20 минут.

После того как опара подойдет и начнет пузыриться вливаем всю ряженку, добавляем растительное масло (2 ст. л.) и постепенно всыпаем просеянную муку.

Ложкой перемешиваем ингредиенты теста на пирожки, начинаем делать замес.

Замешиваем мягкое и гладкое тесто на пирожки. Оставляем тесто подходить на один час.

На посыпанной мукой поверхности из подошедшего теста делаем кружки заготовки для жареных пирожков.

Приплющиваем кружки теста в лепёшки.

Выкладываем на каждую заготовку пирожка на начинку из натертого адыгейского сыра, посыпаем сверху нарезанным мелко зелёным укропом.

Формируем пирожки и защипываем края пирожка, переворачиваем пирожки швом вниз и оставляем подходить еще минут на 20.

В сковороду наливаем подсолнечное масло, разогреваем сковороду с маслом и выкладываем пирожки. Жарим пирожки с начала с одной стороны.

Переворачиваем пирожки и жарим с другой стороны до золотистого цвета под крышкой.

Приятного аппетита!