Шоколадно- ореховое печенье
- Какао-порошок 20 г
- Сахарная пудра 200 г
- Грецкие орехи 100 г
- Миндальная эссенция по вкусу
- Белок яичный 100 г
- Мелкозернистый сахар 50 г
- Лимонная кислота щепотка
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Какао-порошок
- Тип блюда:Полдник
Перекручиваем грецкие орехи через мясорубку
Добавляем к измельченным орехам какао и сахарную пудру
Все измельчаем блендером
Противень выстилаем бумагой для выпечки, высыпаем сухую смесь и ставим в разогретую духовку на 5 минут
Готовую высушенную смесь просееваем через сито с помощью ложки
Балки взбиваем с сахаром до состояния пиков с добавляение лимонной кислоты
В белки постепенно добавляем сухую смесь и очень аккуратно смешиваем.
Должна получится тягучая шоколадная смесь
Бумагой для выпечки покрываем противень и круглой насадкой (или корнетиком) выкладываем небольшие кругляшочки на бумагу. Оставляем на час для образовании корочки на печеньках. Проверить можно пальцем, чтобы белок не прилипал в пальцам.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовки 12 минут, через 6 минут перевернуть противень в духовке сняли бумагу и сбрызнули противень холодной водой, вернули бумагу с печеньем на место и перевернули на 180 градусов, чтобы печеньки пропеклись равномерно.
Приятного шоколадного аппетита=)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тамара агапитова
