Икра овощная с кабачками
- Кабачок 1 шт.
- Морковь 1 большая
- Перец болгарский 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидор 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Чеснок 3-4 зубка
Для приготовления икры нам понадобятся овощи указанные в списке, а также растительное масло и соль.
Морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.
Лук нарезаем кубиками. Лук и морковь отправляем пассероваться.
У нас 2 цвета перца. Нарезаем кубиками.
Кабачки также нарезаем кубиками.
Когда лук и морковь станут мягкими, добавляем к ним болгарский перец.
Через 3 минуты можно добавить кабачки. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне пока овощи не станут мягким.
В последнюю очередь вводим помидоры, солим и тушим на небольшом огне до готовности.
Мелко рубим чеснок.
Вводим его за 5 минут до готовности.
Овощную массу пробиваем блендером.
Перекладываем в баночки, храним в холодильнике. Икра за счёт чеснока и овощей получается ароматной и вкусной.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно