Суп «Куббе»
- Морковь 3-4 шт.
- Желтая репа 2 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Горох Нут 400 гр.
- Овощной бульон 1,5 л.
- Теплая вода 100 мл.
- Манка 250 гр.
- Оливкове масло (тесто+для жарки) 3 ст.л.
- Помидоры в томатном соке (консервированные) 350 гр.
- Говяжий фарш 300 гр.
- Сибулет 1 ст.л.
- Соль, сухой чеснок , черный перец по вкусу
Теплая вода 100 мл., оливковое масло 1 ст.л. и манка 250 гр.. Все , что нужно для теста.
Замесить тесто. Для рабочего стола можно взять немного муки.
Овощи почиситить и нарезать.
В большой кастрюле на оливковом масле и под закрытой крышкой немного потушить сначала морковь и репу.
Затем добавить репчатый лук и сладкий перец. Накрыть крышкой и дать потушиться еще минут 5.
Выложить горох нут . Готовый или заранее запаренный дело вкуса каждой хозяйки.
Перемешать и добавить помидоры в томатном соусе.
Залить водой или овощным бульоном, накрыть крышкой и проварить все минут 20 с момента закипания воды.
Тесто разделать на равные части, раскатать в лепешку.
На середину каждой уложить по-немногу фарша (говяжий фарш , сибулет и специи по вкусу)
собрать все края к центру и залепить верхушки.
Они должны получится не большими. Сложить на поверхность с мукой.
Когда овощам останется вариться последние 15 мин. уложить в кастрюлю налепленные куббе.
Дать доготовится и выключить огонь. В самом конце можно добавить чеснок и специи.
Очень по-зимнему вкусный суп..
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Суп очень вкусный и сытный , Тамар ! Готовь на здоровье !
Спасибо !!!