Рулет на яичных белках
- Белок яичный 3 шт.
- Сахар 5 ст.л.
- Мука пшеничная 40 гр.
- Крахмал 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Кислота лимонная 1 щепотка
- Соль 1 щепотка
- Ванилин по вкусу
- Джем сливовый 2-3 ст.л.
- Какао-порошок 2 ч.л.
- Сметана 1 ст.л.
- Сливочное масло 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Белок яичный
- Тип блюда:Полдник
Охлажденные яичные белки взбить с щепоткой соли в пену.
Затем, не прекращая взбивать белки, постепенно добавить 2 столовых ложки с горкой сахара. В конце взбивания добавить щепотку лимонной кислоты. Взбивать 7-10 минут, до устойчивых пиков.
К взбитым белкам добавить просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно вымешать однородное тесто.
Выложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой. Разровнять его.
Выпекать корж в разогретой духовке до 180 градусов, 7-10 минут.
Горячий корж сразу же свернуть в рулет и оставить на 10-15 минут.
Затем корж развернуть и снять пергаментную бумагу. Смазать его сливовым джемом и снова свернуть в рулет.
Приготовить шоколадную помадку. Смешать 2 столовых ложки сахара, 2 чайных ложки какао и 1 столовую ложку сметаны. Поставить на огонь и довести до кипения. В конце добавить 1 ч.л. сливочного масла. Покрыть рулет шоколадной помадкой. Убрать его в холодильник на 1 час.
Приятного чаепития!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
the_dream
тамара агапитова