Куриный бульон с домашней лапшой
- Курица (любые части) 300 гр.
- Вода 1-1,5 л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Соль по вкусу
- Укроп по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 90-110 гр.
- Водка 0,5 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Курица (любые части)
- Тип блюда:Обед
Курицу залить холодной водой и поставить на огонь. Если курица магазинная, первый бульон лучше слить.
Во время закипания обязательно собрать пену. Затем в кастрюлю положить смесь перцев горошком, очищенные морковь и целую луковицу. Варить бульон на минимальном огне 1,5-2 часа.
Затем в бульон добавить лавровый лист, соль, веточки укропа и петрушки. Варить ещё 5-10 минут.
Пока варится бульон приготовить домашнюю лапшу. Смешать яйцо с водкой и 1/4 чайной ложки соли.
Постепенно добавить просеянную муку.
Замесить тугое тесто. Накрыть его и оставить на 15-20 минут.
Рабочую поверхность присыпать мукой. Раскатать тесто в очень тонкий пласт.
Раскатанное тесто сверху также присыпать мукой и свернуть его в рулет. Чтобы лапша была не длинной, нарезать тесто под углом, меняя направление. Ширину лапши выбирайте сами.
Нарезанную лапшу разложить и оставить подсохнуть на 30-60 минн.
Затем отварить лапшу в подсоленной кипящей воде, в течение 5-6 минут.
Подавайте отваренную лапшу с куриным бульоном и рубленой зеленью. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Zoya7
Yulia.
тамара агапитова