Суп Рататуй
Понравился 1 повару
Просмотрен 4288 раз
![фото рецепта: Суп Рататуй](/uploads/picture/800/0/2021-08/1628839598_img_20210811_164336.jpg)
Предлагаю вашему вниманию очень интересный вариант холодного томатного супчика из овощей. Получается он очень вкусным и полезным. Особенно будет актуально такое блюдо в жаркое время года. Приготовьте его обязательно!
Ингредиенты
- Помидор 800 гр.
- Баклажан 2 шт.
- Кабачок 1-2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Чеснок 3-4 зубч.
- Масло растительное 2-3 ст. л.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль По вкусу
- Перец черный По вкусу
- Вода 0,5 литра
- Лавровый лист 2-3 шт.
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Лук нарезаем и обжариваем на разогретом растительном масле в течении 5-6 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628838958_img_20210811_150638.jpg)
Шаг 2 из 9
С баклажанов снимаем шкурку и нарезаем овощи кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839015_img_20210811_150642.jpg)
Шаг 3 из 9
Кабачки и болгарский перец также нарезаем кубиками.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628838987_img_20210811_150911.jpg)
Шаг 4 из 9
С помидор считаем шкурку. Половину овощей нарезаем небольшими кусочками, а вторую половину измельчаём в пюре с помощью блендера.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839073_img_20210811_152138.jpg)
Шаг 5 из 9
Баклажаны, кабачки и болгарский перец добавляем к луку и обжариваем все вместе ещё 7-8 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839113_img_20210811_152143.jpg)
Шаг 6 из 9
Добавляем к овощам помидоры, соль, сахар и черный молотый перец.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839188_img_20210811_152240.jpg)
Шаг 7 из 9
Протушиваём все вместе под крышкой в течении 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839217_img_20210811_153659.jpg)
Шаг 8 из 9
Вливаём к овощам воду, добавляем измельченный чеснок и лавровый лист. Варим все вместе около 10 минут.
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839322_img_20210811_153844.jpg)
Готово!
Подавать охлажденным!
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Суп Рататуй шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-08/1628839383_img_20210811_164347.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Превосходный рецепт летнего блюда) Юлия))
14 августа 2021 11:47
Ответить
Чудесный суп! Отличный вариант для лета!
13 августа 2021 10:37
Ответить
Воздушное пюре с шафраном.
Вкусное, нежное и ароматное.
24.03.2014, 07:19
Marina30
Картофельные чашечки
Вкусное сочетание - картофель, бекон и сыр. Эти картофельные чашки м ...
16.12.2015, 16:36
lorik26
Картошка жареная с грибами
Жареная картошка - это почти классика русской кухни. Что могло быть ...
20.04.2013, 14:15
тамара агапитова
Постные вареники с картошкой и грибами
Продолжаем постную тему и сегодня приготовим постные вареники с карт ...
19.04.2021, 13:55
Nadin 05
Пирог с картофелем
Очень вкусный пирог с начинкой из картофеля. Чеснок придает ему особ ...
03.03.2014, 11:22
Oduvanchik
Слоеный салат с сельдью и свеклой
Вкуснейшее блюдо, украсит ваш стол и порадует ваших гостей и близких ...
29.01.2015, 09:41
LinaA
Салат с картофелем, редисом, яблоком
Салат хорошо подходит в качестве легкого ужина, и если у вас найдетс ...
19.01.2016, 00:30
OdryParker
Салат картофельный с корнишонами
Простой и вкусный салат ,приятный на вкус. Можно подавать горячим ил ...
02.08.2013, 22:01
Апрель
Драники в вафельнице
Драники это всегда вкусно, если еще и со сметанкой. ...
13.05.2014, 21:31
sve4ka
Овощное рагу с сосисками и колбасой в горшке
Осень полноправно хозяйничает за окном. И уже хочется приготовить чт ...
12.10.2016, 19:12
Zoya7