Добавить или исключить ингредиенты

Утиные ножки в глинтвейне

20-01-2022, 11:10 Понравился 0 поварам Просмотрен 2802 раз

YulyaMukuta(4.65)

1167 рецептов

20-01-2022, 11:10

Средняя оценка рецепта

5.00

6 голосов

Хочу предложить Вам приготовить утиные ножки с яблоками в глинтвейне. Они получаются очень ароматные и вкусные. Такое мясо можно приготовить и на праздничный стол. Советую вам попробовать.

Ингредиенты

Голень утиная 2 шт.
Яблоко 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Бадьян 2 шт.
Корица 1 палочка
Розмарин 0,5 ч.л.
Вино красное сухое 150 мл.
Сахар 1 ст.л.
Грейпфрут 0,5 шт.
Соль по вкусу
Гвоздика 2 шт.
Смесь перцев 0,5 ч.л.
Кардамон 3-4 шт.

Вам понадобится:6 ч. 0 мин.
География блюда:Немецкая
Основной ингредиент:Голень утиная
Тип блюда:Ужин

Приготовление6 ч. 0 мин.

Шаг 1 из 7

В сотейник или сковороду положить лавровый лист, кардамон, бадьян, смесь перцев горошком, сушенный розмарин, гвоздику и палочку корицы. Прогреть их на небольшом огне.

Фото приготовление рецепта: Утиные ножки в глинтвейне шаг №1

Шаг 2 из 7

Затем к специям добавить вино, сахар и сок из половины грейпфрута (можно взять апельсин). Подогреть до 80-90 градусов. Затем охладить.

Фото приготовление рецепта: Утиные ножки в глинтвейне шаг №2

Шаг 3 из 7

Утиные ножки посолить и поперчить.

Фото приготовление рецепта: Утиные ножки в глинтвейне шаг №3

Шаг 4 из 7

Залить их остывшим глинтвейном и убрать в холодильник на 4-8 часов.

Фото приготовление рецепта: Утиные ножки в глинтвейне шаг №4

Шаг 5 из 7

Затем яблоки нарезать дольками и выложить на дно формы для запекания.

Фото приготовление рецепта: Утиные ножки в глинтвейне шаг №5

Шаг 6 из 7

На яблочную подушку выложить утиные ножки и залить их глинтвейном. Запекать при 180 градусах 1-1,5 часа. Каждые 20 минут мясо переворачивать и поливать маринадом.