Рыбные шарики на шпажках с соусом тар-тар.
Понравился 3 поварам
Просмотрен 12402 раз

Рецепт этих шариков я увидела в кулинарном журнале, правда в оригинале шарики были приготовлены из куриной грудки, а мне захотелось порадовать домашних рыбным вариантом!
Ингредиенты
- Филе трески 300гр.
- Лук репчатый 1шт.
- Сухари панировочные 2ст.ложки
- Молоко треть стакана.
- Перец болгарский жёлтый и красный по четверти стручка
- Яйцо куриное 1шт.
- Укроп пол пучка.
- Соль, перец.
- Мука для панировки.
- Для соуса:
- Сметана и майонез по 2ст.ложки.
- Маринованный лук пол шт. пол шт.
- Маринованный огурчик. 1шт.
- Зелень.
- Соль, перец, сок лимона по вкусу.
- Для декора свежий огурец и листочки петрушки.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Филе рыбное
- Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Рыбное филе и луковицу прокрутить в мясорубке, зелень и перец мелко нарезать, сухари замочить в молоке, дать набухнуть.
Смешать всё в миске, добавить яйцо, посолить и поперчить.

Сформовать из фарша шарики, диаметром примерно 2-2,5см. Обвалять в муке.

Обжарить на растительном масле до румяной корочки, влить немного воды или вина, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Снять крышку, дать выкипеть воде и снова обжарить до корочки.
Для соуса измельчить лук и огурец, добавить мелко нарезанную зелень. Смешать с майонезом и сметаной, приправить солью и перцем по вкусу. При желании добавить лимонный сок.

Свежий огурец разрезать вдоль на две половинки, аккуратно, чайной ложкой выбрать семечки, нарезать на кусочки пол сантиметровой толщины.

На зубочистку накалываем листочек петрушки, полумесяц из огурца и наконец тефтельку. Подаём с соусом.

Удобнее кушать на тарелке, но в бокале смотрится эффектнее :)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Смешать всё в миске, добавить яйцо, посолить и поперчить.

Сформовать из фарша шарики, диаметром примерно 2-2,5см. Обвалять в муке.

Обжарить на растительном масле до румяной корочки, влить немного воды или вина, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Снять крышку, дать выкипеть воде и снова обжарить до корочки.
Для соуса измельчить лук и огурец, добавить мелко нарезанную зелень. Смешать с майонезом и сметаной, приправить солью и перцем по вкусу. При желании добавить лимонный сок.

Свежий огурец разрезать вдоль на две половинки, аккуратно, чайной ложкой выбрать семечки, нарезать на кусочки пол сантиметровой толщины.

На зубочистку накалываем листочек петрушки, полумесяц из огурца и наконец тефтельку. Подаём с соусом.

Удобнее кушать на тарелке, но в бокале смотрится эффектнее :)
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Танечка, спасибо, буду рада, если рецепт пригодится!
9 декабря 2011 07:47
Ответить
Наташ, просто мечта!
8 декабря 2011 20:46
Ответить
Минтай в томатном соусе с шампиньонами
Рыба всегда остается полезным и вкусным продуктом. Сегодня я пригото ...
03.03.2018, 14:27
Zoya7
Уха из минтая
Конечно, никакой рыбный суп не сравнится с полевой ухой, приготовлен ...
29.09.2015, 14:51
ONeil
Минтай тушёный в сметане
Предлагаю простой и быстрый способ приготовления тушёного в сметане ...
07.09.2015, 10:03
Senata
Котлеты из минтая и крабовых палочек
Вкусные и аппетитные котлеты из минтая с добавлением крабовых палоче ...
28.02.2017, 00:48
OdryParker
Минтай с перцем в рукаве
Рыба запеченная в духовке всегда получается вкусной и полезной, а ес ...
10.08.2015, 09:27
mnat
Минтай, запеченный в томатном соусе с морковью
Вкусная и полезная рыбка. Попробуйте ;) ...
25.05.2015, 09:41
ОльгаЧ
Жареный минтай с луком
Минтай - хорошая промысловая рыба с небольшим количеством костей. В ...
15.05.2017, 18:30
Zoya7
Минтай с луком и соевым соусом
Блюдо является универсальным круглый год. Отлично сочетается как со ...
26.08.2014, 19:57
Хозяйка
Суп-пюре из минтая
Детский рыбный супчик.
22.05.2015, 09:09
Тория
Минтай тушёный в томатном соке
Вкусная и сочная рыбка получается приготовленная по этому рецепту, а ...
22.07.2021, 06:53
the_dream