Говяжья печень с клюквенным соусом
Понравился 1 повару
Просмотрен 16511 раз

Обжаренная, говяжья печень с кисло-сладким клюквенным соусом.
Ингредиенты
- Говяжья печень 500 гр.
- Мука 40 гр.
- Соль, черный перец По вкусу
- Оливковое масло (для жарки) 3-4 ст.л.
- Клюква (для соуса) 200 гр.
- Апельсин 1 шт.
- Соль, специи , лимонный сок По вкусу
- Сливочное масло 10 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
У меня уже нарезанные большие куски печени, как стейки. Залить молоком и дать постоять часок.

Шаг 2 из 7
Для соуса: Клюкву уложить в небольшой сотейник, влить сок из одного апельсина и поставить на тихий огонь минут на 10.

Шаг 3 из 7
Приготовить пюре.

Шаг 4 из 7
Добавить сливочное масло, дать ему растаять. Затем приправить по вкусу.

Шаг 5 из 7
Куски печени обвалять в муке.

Шаг 6 из 7
Поджарить с обеих сторон на сковороде на оливковом масле и на среднем огне. На каждую сторону можно считать минуты по 4-5. В самом конце посолить и поперчить.

Готово!
Печень получается очень нежной и немного розовой внутри.
Подавать с любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита !

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
И у меня та же история.. И совсем не 20 плюсиков в сутки. Я сколько раз замечала.. ((((
11 марта 2013 22:21
Ответить
Точно вкусно!!
А никто не знает что с плюсиками я только начила ставить ну штук 5 поставила и все перестали ставится 


11 марта 2013 21:33
Ответить
И мое ! )))
Очень вкусно !

11 марта 2013 13:45
Ответить
Это моё! 

11 марта 2013 10:55
Ответить
Печеночная закуска на хлебных цветочках
Для представленной подачи понадобится формочка для выдавливания пече ...
03.02.2014, 12:36
Тория
Печеночные оладьи с грибным припеком
Оладьи из печени - это блюдо для быстрого ужина или обеда. Для приго ...
10.03.2017, 15:58
OdryParker
Паштет из куриной печени с грибами
Рецептов печеночного паштета множество.Предлагаю приготовить паштет ...
04.07.2014, 18:23
Вьюга
Паштет из печени кролика и овощей
Очень вкусный диетический паштет из печени кролика с морковью, луком ...
28.07.2016, 14:05
mnat
Салат из фасоли с печенью и овощами
Я бы назвала этот салат «Сытый гость», потому что он получается очен ...
29.07.2020, 08:27
star999
Густой суп с печенью и овощами
Печень - это не только вкусный продукт, но и невероятно полезный. Бл ...
24.03.2020, 15:28
yulia1995
Салат из печени с горошком
Салат из печени с горошком вкусный, сочный и сытный салат. Он украси ...
06.10.2020, 12:38
sisoeva
Яйца фаршированные печенью и луком
Приготовить фаршированные яйца достаточно просто. Этот вид закуски п ...
24.01.2014, 10:10
Тория
Печеночный торт
Праздничная закуска из печени.
29.11.2014, 23:12
GLAVBYX
Салат с куриной печенью и морковкой
Многие очень любят салаты с печенью. Такой салат можно приготовить с ...
15.07.2015, 23:41
nnoir