Говяжья печень с клюквенным соусом
Понравился 1 повару
Просмотрен 16509 раз

Обжаренная, говяжья печень с кисло-сладким клюквенным соусом.
Ингредиенты
- Говяжья печень 500 гр.
- Мука 40 гр.
- Соль, черный перец По вкусу
- Оливковое масло (для жарки) 3-4 ст.л.
- Клюква (для соуса) 200 гр.
- Апельсин 1 шт.
- Соль, специи , лимонный сок По вкусу
- Сливочное масло 10 гр.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
У меня уже нарезанные большие куски печени, как стейки. Залить молоком и дать постоять часок.

Шаг 2 из 7
Для соуса: Клюкву уложить в небольшой сотейник, влить сок из одного апельсина и поставить на тихий огонь минут на 10.

Шаг 3 из 7
Приготовить пюре.

Шаг 4 из 7
Добавить сливочное масло, дать ему растаять. Затем приправить по вкусу.

Шаг 5 из 7
Куски печени обвалять в муке.

Шаг 6 из 7
Поджарить с обеих сторон на сковороде на оливковом масле и на среднем огне. На каждую сторону можно считать минуты по 4-5. В самом конце посолить и поперчить.

Готово!
Печень получается очень нежной и немного розовой внутри.
Подавать с любым гарниром по вкусу. Приятного аппетита !

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
И у меня та же история.. И совсем не 20 плюсиков в сутки. Я сколько раз замечала.. ((((
11 марта 2013 22:21
Ответить
Точно вкусно!!
А никто не знает что с плюсиками я только начила ставить ну штук 5 поставила и все перестали ставится 


11 марта 2013 21:33
Ответить
И мое ! )))
Очень вкусно !

11 марта 2013 13:45
Ответить
Это моё! 

11 марта 2013 10:55
Ответить
Котлеты из печени с овсянкой в томатном соусе
Котлеты из печени с овсяными хлопьями под соусом из томатной пасты с ...
22.01.2018, 18:58
lorik26
Салат из куриной печени с грибами
Салат из отваренной куриной печени с перепелиными яйцами, жаренными ...
08.06.2016, 13:14
lorik26
Куриная печень с фасолью в томатном соусе
Иной раз хочется приготовить простое, недорогое блюдо, которое хотя ...
14.01.2016, 14:26
ONeil
Теплый салат из куриной печени с шампиньонами
Оригинальность этого салата в том, что все его ингредиенты, будучи п ...
30.01.2012, 12:05
filumena
Жареная куриная печень с горчицей и сметаной
Предлагаю вам приготовить нежную куриную печень со сметаной и горчиц ...
14.06.2015, 18:34
Rencha1
Куриная печень с огурцами и сыром в мультиварке
Куриная печень с огурцом и сыром, тушенная в мультиварке. Простое, н ...
13.03.2018, 17:42
lorik26
Печеночно-рисовые котлеты
Блюда из печени очень полезны, поэтому следует иногда заменять мясны ...
22.11.2015, 00:37
OdryParker
Куриная печень под соусом бешамель
Это вкусное, сытное блюдо можно употреблять с любым гарниром, а можн ...
10.12.2017, 13:17
тамара агапитова
Паста с куриной печенью и грибами
Паста с куриной печенью и грибами. Куриная печень в сочетании с гриб ...
14.08.2020, 12:48
lorik26
Салат с куриной печенью
Время приготовления около часа, учитывая варку печени. Хотя многие д ...
25.09.2015, 23:04
Тория