Добавить или исключить ингредиенты

Итальянский яблочный кекс

16-03-2013, 19:41 Понравился 3 поварам Просмотрен 6548 раз

Апрель(4.46)

1362 рецепта

16-03-2013, 19:41

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Рецепт взят и переведен с журнала " Italian cooking" wright Jeni and Angela Boggiano 2008. В предисловие рецепта сказано,что пирог пришел с Генуи,подают его теплым.

Ингредиенты

Яблоки 675 г
Сок и цедра одного лимона 1 шт.
Яйца 4 шт.
Сахар 150 г
Мука 150 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль щепотка
Сливочное масло,растопить и охладить, плюс немного для смазки формочек 115 г
Ванильный сахар -
Цитрусовая стружка -
Взбитые сливки -

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Яблоко
Тип блюда:Полдник

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 6

Разогреть духовку до 180 гр. Подготовить спрингформу разъемную на 23 см.Смазать маслом и выложить бумагу на дно и стенки.

Фото приготовление рецепта: Итальянский яблочный кекс шаг №1

Шаг 2 из 6

Яблоки почистить и порезать тонко.Вылить поверх лимон.сок.

Фото приготовление рецепта: Итальянский яблочный кекс шаг №2

Шаг 3 из 6

Смешать яйца,сахар,лимон.цедра в емкости вручную или миксером.Консистенция будет похожа как мусс. Добавить половину муки и весь разрыхлитель.И перемешать ложкой.

Фото приготовление рецепта: Итальянский яблочный кекс шаг №3

Шаг 4 из 6

Затем осторожно вылить слив.масло и добавить остальную часть муки.Перемешать нежно и добавить яблоки,осторожно все перемешать.

Фото приготовление рецепта: Итальянский яблочный кекс шаг №4

Шаг 5 из 6

Выложить в форму ,разровнять.Поставить в духовку на 40 мин.или проверяем зубочисткой центр.Дать остыть 10 мин.в форме.

Фото приготовление рецепта: Итальянский яблочный кекс шаг №5

Готово!

Готовый кекс выложить перевернув на тарелку.Посыпать ванильным сахаром,цитрусовой стружкой ,в моем случае сахар.пудра. Подаем,разрезав на порции с взбитыми сливками.Наслаждаемся.