Разборной пирог с начинкой из картофеля

В теплом молоке развести сахар, дрожжи. оставить на 15 минут.

Потом вылить растопленное сливочное масло, оливковое масло, сметану. Яйцо разделить на белок и желток. белок вылить в жидкую смесь, а желток оставить для смазки пирога. Жидкую смесь перемешать лопаткой.

Добавить муку с солью и замесить тесто.

Тесто выложить в миску и оставить для поднятия.

А пока тесто поднимается, нужно приготовить картофельное пюре с зеленью и сливочным маслом. Посолить и поперчить. остудить.

Когда тесто поднимется, нужно его обмять и разделить на 8 частей. Каждой части теста придать форму лепешки, разложить начинку, свернуть края к центру.

Выложить в форму в виде цветка швом вниз. оставить в теплом месте на 30 минут.

Когда пирог увеличится, смазать яичным желтком и по желанию - посыпать кунжутом.

Выпекать минут 35 в духовке при температуре 190 гр.