Салат с пророщенной пшеницей

Самая полезная пшеница, когда росток достигает 2-3 мм, у меня для наглядности пшеничка пророщена побольше.
Пшеницу проращивать не сложно. Ее нужно хорошо промыть, поместить в плоскую тарелку слоем в 2 см. Залить теплой кипяченой водой, сверху накрыть марлей, поставить в теплое темное место. Пшеница прорастает в течение 1,5-2 суток. Утром и вечером нужно марлю промывать, пшеницу перемешивать и следить, чтобы марля была все время влажной. Вот эта пшеница проросла за 2 суток.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Добавить порезанные огурчики и мелко нарезанный лук.

Перемешать и добавить порезанный соломкой сладкий перец (желательно красный) и измельченный чеснок.

Салат посолить, добавить измельченную петрушку. Масло оливковое смешать с винным уксусом и перцем, заправить салат.
Приятного аппетита!