Куриный бульон с домашней лапшой из цельнозерновой муки

Филе куриное залить водой. Поставить на огонь. Закипятить. Посолить по вкусу. Добавить порезанные кусочки моркови и лук (целый). Варить бульон до готовности мяса. Лук выбросить, морковь отложить.

В глубокую миску насыпать муку. Добавить яйцо, воду и укроп.

Замесить крутое тесто. Раскатать его тонко. Свернуть тесто в рулет и нарезать тонкими кусочками.

Подсыпая муку, руками развернуть все кусочки. Получается лапша.

Отварить лапшу в подсоленной воде (8-10 мин.).

Откинуть на дуршлаг. В каждую тарелку положить лапшу, кусочек мяса, кусочки моркови, залить бульоном. Украсить половинкой вареного яйца и петрушкой. Посыпать черным молотым перчиком.

Приятного аппетита!