Шоколадный пирог с фундуком

Подготовить сливочное масло, шоколад, сахар, фундук, яйца.

Фундук немного обжарить на сухой сковородке, чтобы шелуха потрескалась и ее можно было легко удалить.

Очистить фундук, насколько это возможно, и поместить орехи в чашу блендера. Измельчить в мелкую крошку, не в муку, а так, чтобы попадались кусочки небольшого размера в пироге.

Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане. Остудить слегка.

Соединить желтки и сахар. Взбить добела. Добавить к желткам измельченный фундук. Перемешать.

Аккуратно добавить масло с шоколадом. Перемешать.

Взбить в крепкую пену белки и добавить их в общую массу. Осторожно перемешать движениями сверху вниз, стараясь сохранить воздушность. Долго мешать не нужно.

Перелить тесто в форму с пергаментной бумагой.

Выпекать при 180 градусах около 40 минут. После получаса проверять на готовность, чтобы не пересушить пирог.

Пирог готов!