Добавить или исключить ингредиенты

Запеченные картофельные крокеты с грибами

2-06-2013, 13:53 Понравился 3 поварам Просмотрен 6260 раз

ОльгаЧ(4.62)

3185 рецептов

2-06-2013, 13:53

Средняя оценка рецепта

0 голосов

Эти вкусные картофельные крокеты с грибной начинкой могут быть как самостоятельной горячей закуской так и основным блюдом, если подать в дополнение салат из свежих овощей. Обычно крокеты жарят во фритюре, но это не совсем полезно, а скорее даже вредно, поэтому крокеты я запекала в духовке. Снаружи получилась хрустящая корочка, а внутри мягкий картофель с ароматными грибами, ммм... рекомендую в пост и не только! Попробуйте ;)

Ингредиенты

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Приготовление30-60 минут

Шаг 1 из 8

Приготовить грибную начинку. Для этого обжарить мелко нарезанный лук и морковь до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Запеченные картофельные крокеты с грибами шаг №1

Шаг 2 из 8

Добавить грибы (можно не размораживать, если грибы замороженные), готовить 5 минут на сильном огне, чтобы испарилась лишняя жидкость, затем накрыть крышкой и тушить около 15-20 минут.

Фото приготовление рецепта: Запеченные картофельные крокеты с грибами шаг №2

Шаг 3 из 8

Посолить грибы адыгейской солью с травами, перемешать и снять с огня. Начинка готова.

Фото приготовление рецепта: Запеченные картофельные крокеты с грибами шаг №3

Шаг 4 из 8

Картофель отварить "в мундире" до готовности.

Фото приготовление рецепта: Запеченные картофельные крокеты с грибами шаг №4

Шаг 5 из 8

Затем размять в пюре, пока горячий, посолить. Немного остудить.

Фото приготовление рецепта: Запеченные картофельные крокеты с грибами шаг №5

Шаг 6 из 8

На ладонь выложить немного теплого картофеля, сделать лепешку, сверху выложить 1-2 ч.л. грибной начинки.

Фото приготовление рецепта: Запеченные картофельные крокеты с грибами шаг №6

Шаг 7 из 8

Сформировать шарик, по необходимости добавив еще картофеля. Сделать крокеты из оставшихся ингредиентов. Затем все крокеты обвалять в панировочных сухарях.

Фото приготовление рецепта: Запеченные картофельные крокеты с грибами шаг №7

Готово!

Выложить крокеты на противень для запекания и поставить в разогретую до 230*С духовку на 20 минут. Готовые крокеты выложить на сервировочное блюдо (для закуски) или разложить порционно на тарелки (для основного блюда). Приятного аппетита! :)