Картофельно-грибная запеканка/террин с черри
- Грибы 500 г
- Лук 2 шт.
- Крупа манная 100 г
- Соль, перец по вкусу
- Черри 6 шт.
- Картофель 500 г
- Растительное масло 2 ст.л.
- Базилик 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Зеленый горошек свежий или замороженный 120 г
- Зелень рубленная 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Грибы
- Тип блюда:Горячее блюдо
Лук нарезать, обжарить на растительном масле до золотистости. Добавить грибы, готовить, пока не испарится лишняя жидкость.
На этом этапе можно влить пару столовых ложек белого сухого вина (если готовите в выходные или праздничные дни), посолить, поперчить. Готовить еще пару минут и снять с огня.
Переложить грибную массу в блендер, измельчить (без фанатизма), а можно воспользоваться и мясорубкой.
Выложить измельченные грибы в миску, добавить тертый сырой картофель, перемешать.
Всыпать манку, перемешать.
Добавить пряности и специи.
Затем зелень.
И зеленый горошек. Все хорошенько перемешать, выложить в форму для запекания (у меня 9х23см).
Сверху разложить половинки черри (ими можно и всю поверхность закрыть, как Вам нравится).
Запекать при 180*С около 35-40 минут. Я малость передержала, помидорки подрумянились :)
Немного остудить в форме и можно подавать к столу как запеканку. Для террина нужно охладить в форме полностью, затем нарезать ломтиками и подавать с хлебом.
Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Апрель,
Татьяна Маражо,
Спасибо, девочки!