Фальшивый заяц
Понравился 1 повару
Просмотрен 22462 раз
Это блюдо возникло и получило свое забавное название в Германии в XYIII веке, когда люди низших сословий не имели права охотиться в лесах землевладельцев и были вынуждены заменять дичь имеющимися в наличии продуктами.
Ингредиенты
- Говядина 300 г
- Свинина 300 г
- Филе индейки 300 г
- Грибы свежие или сухие горсть
- Сухой белый хлеб 3-4 ломтика
- Молоко полстакана
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Картофель 1 шт.
- Сыр тертый 2-3 ст.л.
- Яйца крутые 4 шт.
- Соль, перец, сушеная зелень по вкусу
Приготовление30-60 минут
Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей
Хлеб размочить в молоке.
Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш
Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
,
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца
и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.
Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком
и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.
За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.
Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.
Если грибы сушеные(у меня - обожаемые мной, обладающие массой полезных свойств и необыкновенно вкусные шиитаке), то замочить их в горячей воде на 20 минут, затем нарезать и обжарить вместе с одной луковицей
Хлеб размочить в молоке.
Из мяса, хлеба, лука, чеснока и картофеля приготовить фарш
Посолить, поперчить, добавить сухой молотый розмарин, базилик и укроп. Фарш хорошо вымесить. Огнеупорную форму выстелить пищевой фольгой
,
аккуратно выложить на нее половину фарша и сваренные вкрутую яйца
и накрыть второй половиной фарша, придав ему форму батона.
Сверху на получившийся рулет выложить жареные грибы с луком
и накрыть все сооружение фольгой, закрепив свободные края со всех сторон. Запекать в духовке на 220 градусах 45 минут.
За 10 минут до окончания аккуратно распаковать рулет, посыпать сверху тертым сыром и снова отправить в духовку.
Подавать с любимым гарниром, полив сверху соком, выделившимся при запекании.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, коллеги, мне ваши похвалы необыкновенно приятны !
24 января 2012 14:17
Ответить
Мне бы и настоящий заяц был бы не нужен, при такой роскошной подделке! Браво!
23 января 2012 11:52
Ответить
Как здесь у Вас вкусно!
22 января 2012 22:25
Ответить
Утиная отбивная с вялеными томатами и соусом
Предлагаю вам приготовить очень вкусную и ароматную отбивную из филе ...
26.09.2016, 20:09
ihajse
Салат "Сытный"
Всего три ингредиента и вы получите очень вкусный и сытный салат. Из ...
30.03.2016, 15:54
Nadin 05
Утиное филе с вишней
Предлагаю вам приготовить утиную грудку с вишней. Получается очень в ...
27.12.2021, 19:10
YulyaMukuta
Рубленные котлеты из утиной грудки
Рубленные котлеты из утиной грудки - это один из любимых рецептов мо ...
24.01.2020, 08:57
Nadin 05
Котлеты из утиной грудки
Предлагаю вам приготовить котлеты из утиной грудки. Они получаются с ...
05.10.2021, 09:01
YulyaMukuta
Жареное мясо птицы со специями
Жареное мясо птицы со специями. Хочу поделиться с вами рецептом приг ...
25.08.2017, 15:50
ihajse
Утиная грудка запечённая в духовке с картофелем
Хочу поделиться с Вами рецептом запечённой утиной грудки с картофеле ...
28.01.2021, 14:29
YulyaMukuta
Отбивная из утиной грудки
Отбивная из утиной грудки - прекрасный вариант для сытного обеда или ...
31.01.2018, 16:16
Nadin 05
Салат из утиного филе
Хочу поделиться с вами рецептом салата и отварного утиного филе, огу ...
06.10.2021, 18:05
YulyaMukuta
Фаршированная утиная грудка помидорами и сыром
Фаршированная утиная грудка помидорами и сыром. хочу поделиться с ва ...
22.09.2017, 17:51
ihajse