Говядина в филиппинском стиле

Понравился 0 поварам Просмотрен 6319 раз
фото рецепта: Говядина в филиппинском  стиле
(4.45)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Это адаптированный рецепт под кусок этой говядины От мастера барбекю Rodolfo Lagua, рецепт который он взял от своего филиппинского друга иммигранта. В правильном исполнение его готовят на барбекю с огнем,есть свои хитрости приготовления. Я готовила из- за непогоды на электрическом гриле дома.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 6

Выжать из двух лимонов сок, вылить в емкость где будет мариноваться мясо (желательно стеклянное,чтоб не было хим.реакции). Снять с одного лимона кожуру и порезать кусочками или натереть на спец.терке.

Фото приготовление рецепта: Говядина в филиппинском  стиле шаг №1
Шаг 2 из 6

Добавим соевый соус, уксус, растительное масло, лук. чеснок, лавровый лист, кориандр, черный перец. Перемешаем. Можно отложить половину маринада как соус для подачи уже с готовым мясом.

Фото приготовление рецепта: Говядина в филиппинском  стиле шаг №2
Шаг 3 из 6

Кусок мяса можно тонким ножом прочертить линии сверху крест накрест,для пропитки маринада с обеих сторон. Выложить в этот маринад и мариновать не менее 6 часов в холод-ке или лучше на ночь. В течение времени переворачивать кусок мяса.

Фото приготовление рецепта: Говядина в филиппинском  стиле шаг №3
Шаг 4 из 6

Когда время подошло для гриля,снимем все лишние с мяса ножом или лопаткой. Выложим на заранее разогретый гриль. Готовим до средней прожарки или по вашему вкусу. Кол-во времени по готовке зависит от куска из какой части взят ваш кусок. Важно помнить об этом.

Фото приготовление рецепта: Говядина в филиппинском  стиле шаг №4
Шаг 5 из 6

Выложим готовый кусок на доску, дадим ему отдохнуть- помечтать 5 мин. И разрезаем на порции.

Фото приготовление рецепта: Говядина в филиппинском  стиле шаг №5
Готово!

Подаем с гарниром, если отложили маринад,поливаем сверху. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Говядина в филиппинском  стиле шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Сочное мяско и ароматное!
18 июля 2013 20:44
barska,
согласна smile
13 июля 2013 02:06
Ох, как ароматнооооо!
12 июля 2013 08:49
Похожие рецепты по ингредиентам