Салат с кальмарами « Лебединое озеро»

Понравился 3 поварам Просмотрен 10980 раз
фото рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро»
(4.46)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
1.00
1 голос
Этот салат можно приготовить в любое время, но с таким украшением он особенно эффектно смотрится на праздничном столе!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Кальмар
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 10

Заранее подготовить ингредиенты к салату. Свеклу и морковь завернуть в фольгу и запечь в духовке в течении 40мин. Кальмары разморозить, очистить от пленки и отварить в подсоленной воде в течении 2-3 мин, охладить. Сварить яйца. Небольшую головку лука порезать тоненькими четверть кольцами и замариновать в смеси уксуса с водой и небольшим количеством соли и сахара.

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №1
Шаг 2 из 10

Порезать тонкой соломкой кальмары и огурец.

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №2
Шаг 3 из 10

Натереть на терке для корейской морковки по отдельности запеченную свеклу и морковь. Свеклу смешать с выдавленным на чеснокодавке чесноком. Добавить соль по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №3
Шаг 4 из 10

Сборка салата: укладываем слоями ингредиенты, нанося на каждый слой сеточку из майонеза. Первый слой – кальмары.

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №4
Шаг 5 из 10

2 слой – огурцы.

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №5
Шаг 6 из 10

3 слой – свекла с чесноком.

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №6
Шаг 7 из 10

4 слой – маринованный лук (отжать от маринада).

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №7
Шаг 8 из 10

5 слой – морковь, 6 слой – натертые на терке яйца (1.5шт).

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №8
Шаг 9 из 10

Для украшения делает из яиц лебедя. Для этого у одного яйца надрезает наискосок один бок ( для устойчивости). Это туловище лебедя. Из второго яйца делаем две заготовки для крыльев и по одной для хвоста и шейки. Из кусочка моркови делаем клюв, глазки из горошин черного перца. Крылья и хвост вставляем в разрезы на туловище. Клюв к голове и шею к туловищу прикрепляем при помощи зубочистки.

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №9
Готово!

Украшаем салат мелко порезанным зеленым луком, листиками петрушки, по центру устанавливаем лебедя. Даем салату немного настояться и подаем на стол.

Фото приготовление рецепта: Салат с кальмарами « Лебединое озеро» шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
М,
Да, запекать до готовности!
28 января 2013 19:57
М
овощи до готовности запекать?
26 января 2013 21:02
тамара агапитова,
Благодарю!
4 января 2013 21:13
Вкусно и красиво!
4 января 2013 17:44
Похожие рецепты по ингредиентам