Сорбет абрикосово дынный

Итак приступаем к приготовлению. Подготавливаем дыню и абрикосы.

Дыню нарезаем кубиками.

Абрикосы нарезаем кубиками.

Отмеряем кипячёную воду, выливаем её в небольшую ёмкость и ставим кипятиться.

Взвешиваем сахар и высыпаем его в воду. Помешиваем до тех пор, пока не растворится сахар. Снимаем с огня и охлаждаем.

Из лимона выдавливаем нужное количество сока. В сироп выливаем лимонный сок. Именно на этом этапе можно отрегулировать кислоту и сахар, но учитывать то, что в фруктах есть свой сахар.

Абрикосы и дыню пюрируем погружным блендером, добавляем сироп и всё вместе взбиваем блендером. Затем ставим в морозильную камеру на один час.

Через час вынимаем. Масса приняла полузастывший вид. Тщательно её разбиваем, чтобы не образовывался лёд. И опять отправляем в морозильную камеру до застывания. В процессе можно вынимать ещё несколько раз и перемешивать, взбивать. Чем чаще делать, тем воздушнее сорбет.

Попробуйте приготовить, это отличное освежающее лакомство! Делать его можно из любых фруктов, или ягод.