Острая аджика по-грузински

Перец помыть.

Далее очистить перец от семян. Можно семена оставить или оставить их часть.

Перец измельчить блендером, переложить в миску.

В чашу блендера поместить чеснок, петрушку и базилик, все также, измельчить и добавить к перцу.

Всыпать хмели-сунели, сушеный укроп, кориандр и соль.

Тщательно аджику перемешать.

Разложить аджику в стерилизованные баночки, закрутить и хранить в прохладном месте. Аджика получается очень соленой, поэтому для использования ее нужно развести томатной пастой.

Приятного аппетита!