Добавить или исключить ингредиенты

Острая аджика по-грузински

28-08-2017, 18:50 Понравился 3 поварам Просмотрен 38515 раз

Елена Калинина(4.59)

1150 рецептов

28-08-2017, 18:50

Средняя оценка рецепта

4.83

12 голосов

Предлагаю вам заготовить на зиму острую аджику по-грузински. Аджика готовится из острого красного перца, хранится в холодильнике в сыром виде. Аджика очень вкусная! Зимой ее нужно разбавить томатной пастой 1:3 и использовать для любых блюд на ваше усмотрение. В рецепте используется сушеный укроп и крупная соль.

Ингредиенты

Перец чили 600 г
Чеснок 3 головки
Укроп 3 ст.л.
Хмели-сунели 4 ст.л.
Кориандр 3 ст.л.
Петрушка 0,5 пуч.
Базилик 0,5 пуч.
Соль 6 ст.л.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Грузинская
Основной ингредиент:Перец чили
Тип блюда:Обед

Приготовление20-30 минут

Шаг 1 из 8

Перец помыть.

Фото приготовление рецепта: Острая аджика по-грузински шаг №1

Шаг 2 из 8

Далее очистить перец от семян. Можно семена оставить или оставить их часть.

Фото приготовление рецепта: Острая аджика по-грузински шаг №2

Шаг 3 из 8

Перец измельчить блендером, переложить в миску.

Фото приготовление рецепта: Острая аджика по-грузински шаг №3

Шаг 4 из 8

В чашу блендера поместить чеснок, петрушку и базилик, все также, измельчить и добавить к перцу.

Фото приготовление рецепта: Острая аджика по-грузински шаг №4

Шаг 5 из 8

Всыпать хмели-сунели, сушеный укроп, кориандр и соль.

Фото приготовление рецепта: Острая аджика по-грузински шаг №5

Шаг 6 из 8

Тщательно аджику перемешать.

Фото приготовление рецепта: Острая аджика по-грузински шаг №6

Шаг 7 из 8

Разложить аджику в стерилизованные баночки, закрутить и хранить в прохладном месте. Аджика получается очень соленой, поэтому для использования ее нужно развести томатной пастой.