Вход

Хачапури с брынзой

Понравился 1 повару Просмотрен 8257 раз
фото рецепта: Хачапури с брынзой
(5.00)
122 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусные и ароматные хачапури, которые под силу любой хозяйке. Из данного набора продуктов получается один обычный хачапури и один по-аджарски.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаГрузинская
  • Основной ингредиентВода
  • Тип блюдаГорячее блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 14

Подогреваем воду до 36 градусов, добавляем соль, сахар, дрожжи, даем им раствориться.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №1
Шаг 2 из 14

Наливаем растительное нерафинированное масло.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №2
Шаг 3 из 14

Сыпем полстакана муки, перемешиваем и накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №3
Шаг 4 из 14

Когда появятся пузырьки и пена, добавляем в опару муку. Замешиваем тесто и оставляем на 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №4
Шаг 5 из 14

В это время готовим начинку. Брынзу трем на крупную терку, добавляем 1 яйцо и 20 гр мягкого сливочного масла.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №5
Шаг 6 из 14

Через 10 минут обминаем тесто и начинаем лепить хачапури. Для обычных хачапури делаем из теста круглую лепешку диаметром 10 см.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №6
Шаг 7 из 14

Выкладываем на нее начинку.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №7
Шаг 8 из 14

Собираем края вместе, формируя шарик.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №8
Шаг 9 из 14

Форму для запекания посыпаем мукой. Выкладываем туда шарик из теста и аккуратно распределяем его по всей форме. Смазываем взбитым яйцом и присыпаем брынзой. Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке 10-20 минут (зависит от духовки). Горячий хачапури смазываем растопленным сливочным маслом.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №9
Шаг 10 из 14

Для хачапури по-аджарски раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Выкладываем две полоски из начинки.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №10
Шаг 11 из 14

Скатываем тесто с начинкой в трубочки.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №11
Шаг 12 из 14

Защитываем их по краям и в середину выкладываем начинку. Выпекаем 25 минут при 180 градусах. За 5-7 минут до готовности в центр разбиваем яйцо и снова ставим в духовку. Готовый горячий хачапури смазываем растопленным сливочным маслом и в центр кладем кусочек сливочного масла.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №12
Шаг 13 из 14

Подаем хачапури горячим и разрезанным на куски.

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №13
Готово!

Хачапури по-аджарски едим руками, отрывая по кусочку и мокая в яйцо. Или делаем продольные разрезы из центра и закладываем туда яйцо.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Хачапури с брынзой шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
красиво!
1 мая 2015 12:19
Похожие рецепты по ингредиентам