Галета с абрикосами, сливами и черной смородиной

К просеянной муке (140 г) добавить порезанное кусочками масло или маргарин - 85 г, всыпать щепотку соли и 1 ч.л. сахара.

Растереть все в крошку.

Собрать тесто в ком, завернуть в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 минут.

Тем временем порезать дольками абрикосы и сливы, добавить ягоды черной смородины (у меня - замороженная).

Добавить к фруктам и ягодам оставшийся сахар и 10 г муки, перемешать. Оставить на 10 минут.

На противне, застеленном пергаментом сформировать лепешку, толщиной около 1 см. В середину поместить начинку из фруктов и черной смородины. Подогнуть края лепешки наверх, прикрыв начинку по краям. Смазать тесто растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой (таким образом верх галеты получится хрустящим).

Выпекать галету в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут (до румяности). Ароматнейшую и вкуснейшую галету с абрикосами, сливами и черной смородиной остудить, порезать и подать к столу.

Приятного аппетита!