Борщ на курином бульоне с красной чечевицей
- Курица (любые части) по вкусу
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 0,5 шт.
- Чечевица 4 ст.лож.
- Томатная паста 1,5 ст.лож
- Сахар 1 чай.лож.
- Капуста белокочанная по вкусу
- Специи по вкусу
- Тимьян веточки 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Курица (любые части)
- Тип блюда:Обед
Я готовлю бульон на домашней курице - спинка. Варю с горошком перца, лавровый лист и головка лука. Вынуть курицу и бульон готовый процедить. Бульон вернуть на печку.
В бульон высыпать картофель.
И следом чечевицу. Варим до готовности картофеля.
На оливковом масле жарим лук и морковью до мягкости.
Добавить свеклу и жарить еще минут пять на среднем огне, перемешивая.
Влить в заправку бульон и томатную пасту. У меня еще две веточки тимьяна. Добавить чай.лож. сахара и тушить после закипания 15 минут.
Нашинковать капусту и отправить в борщ к готовому картофелю.
Следом отправить заправку, посолить, поперчить, добавить лавровый лист и специи - у меня специи для шашлыка. Перемешать и варить еще пять минут. В конце приготовления еще добавила чеснок через пресс и две ложки сметаны. Но это на любителя.
Борщу дать настояться минут 20 и можно подавать.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно