Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Картофель «Анна» из французской кухни

    Понравился 1 повару Просмотрен 5388 раз
    фото рецепта: Картофель «Анна» из французской кухни
    (4.59)
    990 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    1 голос
    Классический рецепт французской кухни.Блюдо было придумано в 1870 году французским шеф-поваром известного парижского ресторана Адольфом Дюглере. Название блюду было дано в честь известной куртизанки Анны Делион (Anna Deslions). Для приготовления этого вкуснейшего блюда понадобятся всего 2 главных ингредиента - картофель и сливочное масло.Нежный картофель внутри, хрустящая корочка снаружи. Масло придает блюду сливочный вкус, оно карамелизуется и образует аппетитную корочку.Благодарю от души за рецепт larik_malasha
    Ингредиенты
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 5

    Очистить и помыть картофель,сложить в кастрюлю,залить холодной водой и добавить соль.Поставить на огонь и варить 3 минуты с момента закипания воды.

    Фото приготовление рецепта: Картофель «Анна» из французской кухни шаг №1
    Шаг 2 из 5

    Воду слить,картофель немного остудить и нарезать тонкими пластинками.

    Фото приготовление рецепта: Картофель «Анна» из французской кухни шаг №2
    Шаг 3 из 5

    Формы смазать сливочным маслом,выложить картофель слоями внахлёст как цветок,каждый слой посыпать солью и чёрным молотым перцем.

    Фото приготовление рецепта: Картофель «Анна» из французской кухни шаг №3
    Шаг 4 из 5

    Остальное масло растопить и вылить сверху картофеля.
    Запекать в разогретой духовке при 220 градусах 45 минут.Если печь в большой форме,то 1 час.

    Фото приготовление рецепта: Картофель «Анна» из французской кухни шаг №4
    Готово!

    При подаче посыпать зеленью.
    Приятного аппетита!

    Фото приготовление рецепта: Картофель «Анна» из французской кухни шаг №5
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 4
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Вкусная картошечка, румяная! winked
    28 декабря 2012 13:56
    Ответить
    ОльгаЧ
    Вкусная картошечка! smile
    28 декабря 2012 07:06
    Ответить
    lakshmi
    Татьяна Маражо,спасибо Танюша!
    28 декабря 2012 00:02
    Ответить
    Татьяна Маражо
    Действительно аппетитно !!!
    27 декабря 2012 23:39
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам