Красный борщ на свиных костях
- Свинина с мякотью на кости 400 гр.
- Картофель 400 гр.
- Лук репчатый 150 гр.
- Морковь 1 шт.
- Свекла 1 шт.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Томатная паста 80 гр.
- Масло растительное 20 гр.
- Вода 1,8 литра
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 4 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль По вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина с мякотью на кости
- Тип блюда:Обед
Мясо заливаем водой, доводим до кипения, снимаем навар. После этого сливаем воду и промываём ещё раз мясо под проточной водой.
Заливаем мясо чистой водой, доводим до кипения, снимаем навар (если такой будет) и проварием на маленьком огне в течении получаса.
Бросаем в кастрюлю лавровый лист, душистый перец горошком и солим по вкусу.
Морковь и картофель чистим и нарезаем произвольно. Отправляем овощи вариться в кастрюлю к мясу.
Капусту нарезаем и отправляем в кастрюлю. Варим все вместе минут 20 до готовности картофеля.
Лук обжариваем на растительном масле.
Натёртую на крупной тёрке свеклу добавляем к луку и обжариваем все вместе ещё минут 5-7. Затем добавляем томатную пасту, соль, черный молотый перчик, вливаём стакан воды и тушим под крышкой ещё 5-7 минут.
Добавляем измельчённый чеснок, перемешиваем и сразу же снимаем с огня.
Отправляем заправку в борщ, перемешиваем и сразу выключаем огонь под кастрюлей.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно