Куриная печень с овощами в сметане

Морковь и лук нарежьте произвольно, но не очень крупно. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом.

Баклажан очистите. Кабачок молодой можно не чистить. Нарежьте эти овощи кубиками и добавьте к луку с морковью. Налейте 3-4 столовые ложки воды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи почти до готовности.

У куриной печени удалите жир и прожилки, помойте её и выложите в сковороду с маслом.

Обжарьте на сковороде до полу-готовности.

Затем выложите в сковороду с овощами.

Добавьте сметану.

Посолите и поперчите по вкусу. Налейте стакан воды и перемешайте содержимое сковороды.

Накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на небольшом огне 10-12 минут до готовности печени. При накалывании печенки должна выходит светлая жидкость.

Куриная печень с овощами в сметане готова. Подавайте с любым гарниром.