Пирог дрожжевой со сливами и яблоками
- Мука пшеничная 300 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Дрожжи пресованные 12 г
- Кефир 100 мл
- Сметана 2 ст. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Сахар 4 ст. л.
- Соль 0.3 ч. л.
- Слива 100 г
- Яблоко 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Дрожжи разомните, соедините с кефиром (50 мл.), сахаром (1 ст. л.), мукой (2 ст. л.), перемешайте и оставьте для подхода на 15, опара должна хорошо подойти.
Влейте в опару весь оставшийся кефир, разбейте яйцо, добавьте сметану, растительное масло и соль, перемешайте хорошо.
Постепенно всыпайте просеянную пшеничную муку, замешивайте тесто.
Замесите мягкое тесто для пирога.
Оставьте тесто подходить в тёплом месте на 40-50 минут.
Приготовьте начинку для пирога, почистите кожицу яблок, нарежьте яблоки и сливы.
Добавьте сахар к фруктам, я добавила 2 ст. л., вы ориентируйтесь на кислоту своих фруктов.
Тесто разделите на две части. Первую часть теста низ пирога немного раскатайте, выложите в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
Распределите начинку из яблок со сливами по тесту для пирога.
Для верха пирога вторую часть теста раскатайте в несколько рулетов, у меня 4. Раскатайте каждый рулет теста, сделайте надрезы ножом, формируя листья.
Выложите вторую часть теста на фруктовую начинку пирога.
Яйцо немного взбейте, смажьте верх пирога взбитым яйцом. Оставьте для подхода ещё на полчаса в теплом месте.
Выпекайте пирог в разогретой до 190℃ духовке 45 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно