Подчеревок запеченный
Понравился 0 поварам
Просмотрен 7312 раз
Для запекания прекрасно подходит та часть свинины, где чередуются прослойки сала и мяса.Из-за наличия сала мясо не пересыхает и остаётся сочным.Такое мясо служит прекрасной альтернативой колбасе.
Ингредиенты
- Свинина(часть из-под живота) 1,400гкг
- Соль, перец, лавровый лист по вкусу
- Чеснок 6зуб. крупных
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
Мясо помыть и тщательно обсушить полотенцем.
Шаг 2 из 7
Закипятить воду и сварить маринад.Он должен быть пересоленным. Добавить лавровый лист и перец горошком. Охладить и на ночь поместить в него мясо.
Шаг 3 из 7
Утром мясо вынуть, вытереть бумажным полотенцем.Чеснок порезать на продольные кусочки и нашпиговать ним мясо, делая разрезы ножом параллельные волокнам мясаи вставляя в них дольки чеснока.
Шаг 4 из 7
Затем мясо туго свернуть рулетом.
Шаг 5 из 7
Обвязать нитью.Завернуть в фольгу и запекать 2,5 часа.За 20 минут до конца запекания, фольгу разрезать и дать мясу зарумяниться.
Шаг 6 из 7
Охладить и только тогда разрезать.
Готово!
Такое мясо прекрасная альтернатива колбасе.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо дорогая!
9 марта 2013 12:12
Ответить
Красота и вкуснота!!!
8 марта 2013 19:47
Ответить
Фрикадельки с черносливом, перцем и чесноком
Фрикадельки приготовим из классического фарша, соединив говядину и с ...
15.01.2018, 02:15
mnat
Мясное рагу с картофелем и зеленым горошком по-тирольски
Вкусное и очень сытное мясо-овощное рагу. Отличный ужин или второе н ...
30.11.2012, 17:49
Zoya7
Шашлык в мультиварке
Шашлык в мультиварке. Этот рецепт от Сталика Ханкишиева. Такой шашлы ...
13.02.2017, 18:16
lorik26
Отбивная из свинины с тушёными овощами
Предлагаю вашему вниманию рецепт второго блюда на обед или сытный у ...
26.04.2021, 10:20
Marina30
Отбивные из свинины в маринаде с дижонской горчицей
Отбивные из свинины можно приготовить быстро и вкусно, если в марина ...
31.08.2020, 21:47
Pearl
Свинина тушёная с солёными огурцами
Предлагаю вам простой рецепт свинины с солеными огурцами, которую ле ...
25.07.2019, 21:26
тамара агапитова
Чанахи на украинский манер
Чанахи - это популярное блюдо грузинской кухни,которое готовят с бар ...
24.12.2012, 23:11
lakshmi
Свинина с грибами в сметане
Свинина по типу беф-строганов только с грибами и без томатной пасты. ...
09.11.2012, 18:28
Zoya7
Мясной салат с перцем и оливками
Мясной салат из отварной свинины с болгарским перцем, зелеными оливк ...
17.06.2016, 15:27
lorik26
Шницель из свинины
Шницель - это всегда блюдо для сытного обеда, который мы можем приг ...
19.02.2020, 16:21
Pearl