Кисло-сладкий соус с перцем и имбирем
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4120 раз

Кисло-сладкий соус с перцем и имбирем. Рисовый уксус я заменила на 2 ст.лож. обычного 9% уксуса. Такой соус очень острый - на любителя. Можно подать к мясу, рыбе, курице. Готовить с ним другие соусы, добавлять по вкусу в первые блюда. Долгое время хранится в холодильнике.
Ингредиенты
- Перец красный жгучий 2 шт.
- Имбирь (корень) 2 см.
- Чеснок 3 шт. боль
- Сахар 200 гр.
- Соль 1 чай.лож.
- Уксус рисовый 100 гр.
- Крахмал 1 ст.лож.
- Вода 300 мл.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Перец красный жгучий
- Тип блюда:Обед
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 5
Работать лучше в перчатках. Вынуть сердцевину у перцев, зерна оставить по вкусу или вовсе выбросить. Перцы мелко нарезать. имбирь и чеснок на мелкую терку. Чеснока - 3 больших зубчика.

Шаг 2 из 5
Выгрузить все ингредиенты с водой, уксусом, сахар и соль в сотейник. Влить 250 мг. воды и довести до кипения. Варить пару минут. Готовим с открытым окном или балконом. Крышкой не накрывать.

Шаг 3 из 5
Остаток воды перемешать до однородности с крахмалом и струйкой влить в соус.

Шаг 4 из 5
Довести до кипения и готовить еще до густого состояния. Снять с огня и дать настояться минут пять.

Готово!
Разлить по маленьким бутылкам для соуса или по банкам, плотно закрыть и остудить.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Интересный соус , надо попробовать. 

28 августа 2017 10:14
Ответить
Чиабатта с томатно - чесночной начинкой
Чиабатта с томатно - чесночной начинкой. Предлагаю вашему вниманию ...
24.10.2019, 14:54
ihajse
Салат с курицей и салатом эндивий
Салат простой и быстрый, но с другой стороны очень вкусный. Вместо с ...
11.07.2016, 00:51
OdryParker
Помидорные оладушки с фетой и маслинами
С первого взгляда всё очень банально.Ну оладьи...думала меня уже ола ...
13.10.2013, 13:50
lakshmi
Овощной салат с кунжутом
Вкусный и полезный салат из овощей, зелени и кунжута. ...
11.03.2014, 20:28
Oduvanchik
Острый томатный соус на зиму в мультиварке
Предлагаю вам заготовить острый томатный соус на зиму в мультиварке. ...
16.08.2017, 17:51
Елена Калинина
Помидоры в соусе из болгарского перца и чеснока
Рецепт этой закуски я увидела буквально вчера у Светочки Гуаговой и ...
29.07.2021, 12:02
Елена Калинина
Овощной салат с моцареллой
Овощной салат с моцареллой быстрый в приготовлении и очень вкусный, ...
09.09.2015, 20:11
lorik26
Маринованные огурцы и помидоры
Маринованные огурцы и помидоры - это замечательная закуска, которую ...
20.09.2017, 11:17
Ира Ли
Густой томатный сок на зиму
Вкусный, густой томатный сок приготовить можно в домашних условиях, ...
29.09.2018, 12:50
tanana
Капрезе (итальянская закуска)
По популярности салат «Капрезе» («Insalata Caprese») в Италии, сравн ...
08.08.2015, 15:16
Marina30