Бигус - тушёная капуста с мясом
Понравился 6 поварам
Просмотрен 25592 раз
Бигус - тушеная капуста, у нас с мясом, копчеными колбасками и окорочком, на ваш вкус можно добавить разнообразные приправы. Стоит иметь ввиду, что на второй день это блюдо будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- Свинины или говядины с жирком 400 г
- Копченостей 200 г
- Морковь 1-2 шт.
- Луковица 1-2 шт.
- Капуста (свежей, можно положить на половину с квашеной ) 800 г
- Кетчупа (лучше шашлычного, для гриля или барбекю) 100 г
- Чернослива 6-8 ягод
- Растительное масло 150 мл
- Соль по вкусу
- Приправы (черный перец, красный перец чили, душистый перец, лавровый лист, тмин, розмарин, куркума или шафран, базилик, укроп, белая горчица, сладкая паприка) по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
В сотейник или глубокую кастрюлю налейте на дно растительное масло.
Порежьте мясо на маленькие кусочки.
Нарежьте лук и натрите морковь.
Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.
Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.
Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.
Нашинкуйте свежую капусту.
Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.
Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.
Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.
Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Порежьте мясо на маленькие кусочки.
Нарежьте лук и натрите морковь.
Выложите в сотейник и обжарьте со всех сторон под закрытой крышкой.
Нарежьте колбаски, окорочок и чернослив.
Добавьте копчености и чернослив в сотейник к мясу с овощами.
Нашинкуйте свежую капусту.
Добавьте свежую и квашеную капусту к мясу.
Накройте и протушите минут 5, пока капуста пустит сок. Долейте воды примерно 500 мл.
Посолите, приправьте, перемешайте и тушите при мерно 30-40 минут, помешивайте каждые 5-10 минут. Под накрытой крышкой.
Залейте кетчупом, перемешайте и тушите ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Это очень вкусно!!! Делаю точно также- один в один.
31 марта 2012 18:02
Ответить
Фарфалле с грибами и болгарским перцем
Рецепт быстрого ужина для тех, кто любит пасту. Предлагаю дополнить ...
09.09.2015, 21:20
OdryParker
Фарфалле с курицей и овощами
Ещё одно быстрое блюдо для горячего обеда или ужина, которое готовит ...
08.10.2012, 01:12
barska
Фарфалле с лесными грибами и цукини
Лесные грибы - очень ароматный продукт, и если вы добавите его к пас ...
30.09.2015, 19:50
OdryParker
Фарфале со сливками, сыром и тимьяном
Фарфале со сливками, сыром и тимьяном . Это очень вкусная, сытная и ...
15.03.2018, 12:20
ihajse
Фарфалле с чесноком и розмарином
Где то прочитала,что итальянцы могут есть пасту просто с оливковым м ...
16.03.2017, 18:24
Вьюга
Салат с пастой и стручковой фасолью
Салат с фарфалле, стручковой фасолью и жареными шампиньонами предназ ...
27.04.2015, 11:10
OdryParker
Фарфалле с курицей в сливочном соусе
Очень нежное и вкусное блюдо.
25.04.2013, 00:01
Елена Калинина
Гратин из фарша, фарфалле и овощей
Быстрое семейное блюдо для любителей пасты и жареного фарша. ...
30.09.2013, 09:39
barska
Холодный салат с фарфалле, овощами и йогуртовой заправкой
Летний гриль или просто посиделки на природе? Такой вкусный, сытный ...
20.07.2012, 20:22
barska
Фарфалле с сыром и горошком
Паста фарфалле с готовыми фрикадельками, сыром и замороженным горошк ...
23.02.2016, 15:19
lorik26