Запеченная говядина под грибным соусом
- Говядина 500 г
- Соль и перец по вкусу
- Горчица в зернах 1 ст.л.
- Перечная смесь по вкусу
- Кориандр молотый по вкусу
- Растительное масло 2 ст. л.
- Шампиньоны 300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Сливки 200 мл
- Сыр твердый 100 г
- Вино белое сухое 25 мл
- Соль и перец по вкусу
Говядину нарежьте на порционные куски средней толщины. Отбейте немного кухонным молотком, без фанатизма. Натрите мясо солью, специями и горчицей по вкусу. Оставьте отдыхать на 20-30 мин.
Обжарьте мясо с обеих сторон на растительном масле до легкого золотистого цвета.
Заверните говядину в фольгу и запекайте в духовке до готовности минут 20.
Тем временем приготовьте соус:
Лук нарежьте мелкими кубиками. Грибы - пластинками.
Спасеруйте лук на сковороде до прозрачности. Добавьте грибы и обжаривайте все вместе 5 мин. Влейте вино и тушите, пока вся жидкость не выпарится.
Добавьте к грибам сыр, аккуратно помешивая, подождите пока сыр расплавится.
Добавьте сливки, доведите до кипения, постоянно помешивая, добиваясь гладкости соуса. Посолите, поперчите, прогрейте еще 1-2 мин. и снимите с огня.
Выложите на блюдо кусок говядины, обильно полейте соусом и подавайте к столу. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
innulik
вкусняшка777