Цацики (дзадзики, тцатцики) - это холодный греческий соус, который в Греции подают во всех тавернах и ресторанах. Готовят его из густого греческого йогурта, оливкового масла, огурца, чеснока и укропа. А подают его к мясу, рыбе и даже к овощам, или просто намазывают на хлеб.
Если огурцы молодые, кожицу чистить не обязательно. У старых огурцов кожицу нужно очищать, а также желательно удалить семена. Огурец натираем на тёрке.
Шаг 2 из 9
Чуть солим, перемешиваем и оставляем минут на 10, чтобы огурец пустил сок.
Шаг 3 из 9
Если хотите добавить больше чеснока, тогда удалите центральный росток из каждого зубка.
Шаг 4 из 9
Чеснок пропускаем через пресс.
Шаг 5 из 9
Соединяем чеснок с оливковым маслом.
Шаг 6 из 9
Добавляем йогурт и перемешиваем.
Шаг 7 из 9
Огурцы слегка отжимаем от жидкости и отправляем в соус.
Шаг 8 из 9
Соединяем огурцы, мелко порезанный укроп и соус. Регулируем вкус соуса сольб и перцем.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Света Garda
YulyaMukuta
Yulia.
тамара агапитова
Marina30