Греческий соус Дзадзики

Если огурцы молодые, кожицу чистить не обязательно. У старых огурцов кожицу нужно очищать, а также желательно удалить семена. Огурец натираем на тёрке.

Чуть солим, перемешиваем и оставляем минут на 10, чтобы огурец пустил сок.

Если хотите добавить больше чеснока, тогда удалите центральный росток из каждого зубка.

Чеснок пропускаем через пресс.

Соединяем чеснок с оливковым маслом.

Добавляем йогурт и перемешиваем.

Огурцы слегка отжимаем от жидкости и отправляем в соус.

Соединяем огурцы, мелко порезанный укроп и соус. Регулируем вкус соуса сольб и перцем.

Приятного аппетита!