Картофельная бабка

Понравился 0 поварам Просмотрен 5191 раз
фото рецепта: Картофельная бабка
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Такую картофельную запеканку присвоили в свoю национальную кухню разные народы: евреи, украинцы, белорусы, литовцы, немцы. Говорят, что врун и хвастун Барон Мюнхгаузен также пробовал такое блюдо - и называл его "кугель". Одним словом, картофельную бабку знают и кушают много где, а готовят его по разному: из картофельного пюре, из тертого картофеля, добавляют рубленое мясо, куриное мясо, грибы, свиные ушки, овощи, творог. В тертый картофель можно добавить почти все - даже придумывать свои рецепты. Я предлагаю традиционную тертую запеканку, какую пекли еще наши предки. Это сытное обеденное блюдо.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Грудинку(бочек) нарезать кубиками. Лук почистить и тоже нарезать кубиками

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №1
Шаг 2 из 11

Положить жарится на сковородке грудинку

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №2
Шаг 3 из 11

Шкварку вместе с лукoм поджарить на сковородкe, пока шкварка красивенько не зарумянится.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №3
Шаг 4 из 11

Пока шкварка остывает, приготовим картошку. Cырoй картофель очистить, вымыть и натереть на тёрке. У меня их две: простая и электрическая, тру на эелектрической.
Жидкость из тертого картофеля лучше не сливать, чтобы "бабка"не получилась сухой.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №4
Шаг 5 из 11

Тертый картофель смешиваем с яйцом, специями, мукой, сметаной,вливаем горячие сливки и хорошо перемешиваем

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №5
Шаг 6 из 11

Нарезаем кусочками купаты, для прослойки нашей картофельной бабки

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №6
Шаг 7 из 11

В картофельную массу налейте шкварку с жареным луком и хорошо перемешайте.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №7
Шаг 8 из 11

Форму сначала смазать маслом, затем присыпать молотыми сухарями. Затем выложить в форму
часть картофельной массы и сверху выложить купаты.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №8
Шаг 9 из 11

Наконец выложить оставшуюся картофельную массу, разровнять и присыпать панировочными сухарями

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №9
Шаг 10 из 11

Выпекать при 190 градусах до появления золотистой корочки около 50-60 минут.

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №10
Готово!

Готовая картофельная бабка. Smacznego)))))

Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
napisano do 10 minut,a zapekat nado pochti chas....
10 ноября 2014 12:24
тамара агапитова, спасибо Томочка большущее)) wink
31 октября 2014 11:54
Какой замечательный рецепт! lol love
31 октября 2014 11:51
Похожие рецепты по ингредиентам