Фритатта неаполитанская

Подготовить продукты. Вермишель отварить до состояния аль денте. Слить всю жидкость.

Яйца, соль и сыр (натертый на терке), перемешать.

Яичную смесь смешать с вермишелью.

Добавить томатную пасту и перемешать.

Сковороду смазать оливковым маслом и выложить половину вермишели. Сверху выложить сыр и колбасу (колбасу и сыр используйте по своему желанию и вкусу).

И накрываем наше творение оставшейся вермишелью.

Ставим на плиту и включаем средний огонь. Через время проверяем лопаткой, схватилось у нас дно или нет. Если уже схватилось, тогда переворачиваем при помощи тарелки фритатту и жарим на среднем огне до готовности. Или на этом этапе не переворачивая, отправляем в духовку сковороду и выпекаем до золотистой корочки.

Фритатту можно кушать как в горячем виде, так и в холодном.